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  • Le migliori carni biologiche lucane
    da animali allevati liberi in pascoli all’aperto
    produzioni naturali dal sapore unico
  • Le migliori Carni Lucane
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I Vantaggi delle Carni Lucane

Carni Lucane


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Carni Lucane, i caratteri distintivi

Sapori di una terra unica

Basilicata, sapori d'altri tempi. Patrimonio di tradizioni e tipicità di una terra unica

I nostri allevamenti

Gli allevamenti sono inseriti in modo armonioso nell'ecositema podolico lucano

I controlli di qualità

Tutte le certificazioni, i controlli sanitari e le garanzie di genuinità dei prodotti

Prodotti sempre freschi

Dal produttore al consumatore rispettando sempre la catena del freddo

Animali e mangimi Bio

L'Unione Europea ha adottato anche delle norme per le produzioni zootecniche biologiche al fine di garantire per prima cosa il benessere degli animali oltre che tutelare chi mangerà i prodotti da questi ottenuti. Gli animali vengono allevati ponendo attenzione agli alimenti impiegati, anche questi ottenuti in modo biologico, ai fabbricati dove vivono ed alle cure veterinarie, tenendo quindi conto delle loro esigenze comportamentali ed alimentari e dando loro la possibilità di muoversi liberamente in pascoli e recinti.

Ricetta del giorno

Agnello alla lucana
In una terrina mescolate i pomodorini spezzettati, l’aglio tritato finemente, la mollica di pane sbriciolata, il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato. In una pirofila spennellata d’olio disponete l’agnello tagliato a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a spicchi, le cipolline tritate, salate, pepate e su tutto cospargete il composto della terrina. Irrorate con un giro d’olio versato a filo e cuocete in forno caldo a 200-220° per circa un’ora. Ritirate, passate sul piatto da portata e servite ben caldo.

Dieta Mediterranea

Persone che mangiano cibo biologico 25%

Persone che mangiano fast food 74%

Persone a dieta 7%

La Dieta Mediterranea rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo. La Dieta Mediterranea è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, e verdure, una moderata quantità di pesce, latticini e carne, e molti condimenti e spezie, il tutto accompagnato da vino o infusi, sempre in rispetto delle tradizioni di ogni comunità...

Intervista: Rocco Mancusi, allevatore lucano

Pietro: > Hershel ci raccontano come hai iniziato a coltivare alimenti biologici?

Rocco: > Beh, prima di tutto non sono mai stato il tipo di agricoltore. Mio padre aveva una fattoria e voleva che lavorassi duro come lui, così un giorno si può lasciare la fattoria a me.

Pietro: > Ti è piaciuto a prima?

Rocco: > Certo che no! Ero un ragazzo che voleva solo giocare con i suoi amici e parlare con le ragazze ... Io ero molto timido e quindi non c'era in realtà una ragazza a parlare (ride)!

Pietro: > Come hai iniziato a lavorare con alimenti biologici?

Rocco: > sono stato avvicinato da uno dei vostri colleghi della concorrenza italiana "giovani agricoltori". Noi gli abbiamo parlato e lui mi ha mostrato che qui ci sono un sacco di possibilità per quelli come noi, che il mercato non è affollato e che siamo in grado di aprire gli occhi della gente per il cibo biologico.

Pietro: > Che tipo di cibo si sta producendo per i nostri clienti?

Rocco: > All'inizio ho cominciato con patate, pomodori, cetrioli e molto piccola quantità di uva. Ora operiamo su oltre 1500 acri e produciamo oltre 200 diverse verdure. Inoltre abbiamo ancora 200 acri solo con la frutta, frutti di bosco soprattutto -. Fragole, mirtilli e more

Pietro: > Hai gli animali da allevare?

Rocco: > Sì, abbiamo maiali, mucche - da cui si ricava il miglior latte biologico :) ... abbiamo anche polli.

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Rocco Mancusi

Rocco Mancusi - Allevatore lucano

Benvenuti su Carni Lucane!
Da anni ci dedichiamo all'allevamento, focalizzandoci sulla qualità e sulla genuinità delle nostre carni.

Crediamo nella qualità del prodotto che offriamo perché abbiamo rigorosamente mantenuto l'utilizzo delle naturali e antiche metodiche locali di allevamento.

Recensioni

Giovanni Santarsiero

Direi di farlo! La flessibilità è incredibile e le possibilità sono infinite. Voglio anche ringraziare Carni Lucane per la veloce risposta e spedizioni della merce. Pollice in su!

Giuseppe Pace

Il modo più veloce per ottenere carni di ottima qualità, che senza dubbio non trovereste neanche al supermercato. Però la differenza si riconosce assaggiando.

Francesco Telesca

Tutto è stato pensato per mantenere la carne fresca dal macello a casa tua. Inoltre, le spedizioni sono davvero veloci per questo tipo di merci.

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