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Arista di suino



Descrizione

Arista di Suino allevato all’aperto (libero al pascolo).
L'arista di maiale è una preparazione particolare del lombo del suino, cioè la parte della schiena che comprende anche le vertebre e parte delle costole (il taglio con il quale si producono le braciole).

I nostri suini, di razza Suino nero Lucano, sono animali armonicamente integrati con il proprio ambiente di allevamento a basso rischio di inquinamento e molto ben adattati al territorio ed alle sue condizioni climatiche ed ambientali. 

Per la loro rusticità essi sono in grado di essere allevati all’aperto.
Per ottenere carni di qualità è di fondamentale importanza la cura di tutte le fasi di produzione ad iniziare dall'allevamento dell'animale. Solo così si possono ottenere materie prime eccellenti, adatte alla preparazione di ottimi piatti. Dai maiali pesanti cioè animali che si caratterizzano per l'elevato peso raggiunto al momento della macellazione (160 / 170 Kg.) consente di avere a disposizione una massa muscolare più armonica e sviluppata, che garantisce un'ottima qualità del prodotto finito.

Per ottenere maiali di qualità si pone una costante attenzione ai metodi di allevamento utilizzati. I maiali, infatti, sono alimentati con mais, soia, frumento ed altri vegetali attentamente selezionati e calibrati (85% di produzione aziendale). Questo particolare tipo di alimentazione ha permesso di modificare in modo significativo la composizione delle nostre carni suine, più sane, povere di colesterolo e ricche di acidi grassi insaturi (sono gli stessi contenuti nel pesce e nell'olio d'oliva), in linea con le indicazioni della moderna scienza nutrizionale.

La carne ha un sapore unico e riconoscibile qualsiasi sia il piatto che si prepara.

19.00 al kg. (+/- 10% sul peso effettivo)

Tracciabilità

L’acquisto è corredato del certificato di tracciabilità contenete le seguenti informazioni

ETICHETTATURA DELLE CARNI

(Reg. CEE n° 1760/2000 - D.M. 30/08/2000 - succ. mod. ed int.)


Certificato di tracciabilità: 
-
Numero di macellazione: 
-

Dati identificativi Suino

Matricola: 
-
Nazione di nascita: 
ITALIA
Nazione di ingrasso: 
ITALIA
Nazione di macellazione: ITALIA

Dati identificativi delle carni

(O.M.S. 27/03/2001 - succ. mod. ed int.)

Numero di riferimento: 
-

Stabilimento di macellazione: CE IT 968/M

VG Carni sooc. coop. - C.da Berardi 85020 Atella (PZ)

Dov'è stato allevato

L'allevamento è situato nel territorio del Comune di Atella (Potenza). L’azienda agricola – zootecnica è formata da pascoli montani incontaminati dove gli animali vivono allo stato brado per circa 9 mesi all’anno. Gli animali dotati di grande rusticità , si riparano nelle macchie durante l'inverno mentre nei periodi più caldi pascolano nei grandi spazi verdi a loro disposizione.

Calorie e Valori Nutrizionali

I valori si riferiscono a 100 grammi di carne di Arista di suino

Benvenuti su Carni Lucane!
Da anni ci dedichiamo all'allevamento, focalizzandoci sulla qualità e sulla genuinità delle nostre carni.

Crediamo nella qualità del prodotto che offriamo perché abbiamo rigorosamente mantenuto l'utilizzo delle naturali e antiche metodiche locali di allevamento.

Recensioni

Giovanni Santarsiero

Direi di farlo! La flessibilità è incredibile e le possibilità sono infinite. Voglio anche ringraziare Carni Lucane per la veloce risposta e spedizioni della merce. Pollice in su!

Giuseppe Pace

Il modo più veloce per ottenere carni di ottima qualità, che senza dubbio non trovereste neanche al supermercato. Però la differenza si riconosce assaggiando.

Francesco Telesca

Tutto è stato pensato per mantenere la carne fresca dal macello a casa tua. Inoltre, le spedizioni sono davvero veloci per questo tipo di merci.

Contatti

   info (@) carni-lucane.it
   +39 0972 715137
   +39 339 6667181
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   C.da Berardi, Atella (PZ)

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